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冬至饺子夏至面的来历 冬至为什么要吃饺子

2019-12-02微美网 正體
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关于冬至我们有很多的俗语,其中很多人尤其是北方的朋友比较熟悉的是,冬至饺子夏至面这一句。那么冬至为什么要吃饺子?夏至为什么要吃面呢?下面就请和万年历小编一起来详细

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  关于冬至我们有很多的俗语,其中很多人尤其是北方的朋友比较熟悉的是,冬至饺子夏至面这一句。那么冬至为什么要吃饺子?夏至为什么要吃面呢?下面就请和微美网小编一起来详细看看关于冬至饺子夏至面的来历吧。

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冬至饺子夏至面的来历

  为什么冬至要吃饺子。夏至要吃面呢?这都与当时的季节天气有关。据说,冬至吃饺子,是防冻御寒的良方。华北、华东、中原一带民谚日:“冬至吃饺子,不再冻耳朵。”这来白于一个动人的民间传说。东汉时期。有位叫张仲景的名医,各种疑难病症,经他治疗都能药到病除。有一年冬天,张仲景的家乡南阳一带天气奇冷,不少人耳朵生了冻疮。张仲景就让弟弟在村中一块空地上搭起栩子,盘卜大锅台,然后把辣椒和一些祛寒药物放到锅里熬,又把用面皮、羊肉包成的食物“娇耳”下锅煮。煮好后发给梅个生疮者一碗药汤、两个“娇耳”,张仲景把这叫做“祛寒娇耳汤”。据说病人吃后浑身发暖,两耳发热。冻疮很快就好了。因为张仲景是在冬至这天施舍“祛寒娇耳汤”的,后来又是在冬至这天去世的,所以为纪念这位妙手回春的名医,从此冬至这天家家户户吃饺子。

  至于这一传说可靠程度如何,还难以完全定论。其实。从公元五世纪起,饺子已是黄河流域人民改善生活的面食之一了。当时饺子与馄饨系同一种食品。宋代以后名称逐步演变为“角子”、“饺“,、“饺子”。在我国北方部分地区的汉族人和回族人也把它叫做“扁食”,胶东一带还称之为“情值”。我国每一个传统节日,都有它的时令食品。民间过大年都要吃饺子。冬至古时曾经是年节,所以人们也要吃饺子。中国有句俗话。叫做“好吃不过饺子”。尤其人们辛勤劳作了一年,来到天寒地冻的冬至时节,趁过节之机,吃上一顿这种有皮有馅,主副食合一,出锅后热腾腾、香喷喷的美食,既可补养身体,又能大饱I1福,该是多么惬愈的事啊!

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夏至面

  夏至吃面。也有悠久的历史。据文献记载,在魏臂时,我国已有伏日吃面的习俗。(魏氏春秋)中说,三国时人称“傅粉何郎”的何晏,在“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,人们才知道何晏面色玉白不是抹粉抹出来的。这段史实中所谓的“汤饼”,就是今天的热汤面片,即今天北京的所言的“揪片儿”。山东、河北、河南一带人们除把面饼拼薄揪成面片做汤面的吃法外,还用刀切成手指肚大小的棱形薄片,在绿豆汤中煮。称为“面棋子”或“绿豆棋子”。当时的汤饼,即后世面条、汤面的先河。在夏至时节吃面,是享大自然之踢,也与当时的季节天气有关。我国黄河流城民谚日:“芒种三日见麦花。”夏至前后正是新麦应时之季,人们吃面首先具备了物质基础。而且撰面条也比较简单易行。做着方便,吃着也方便。

  同时,这期间天气炎热多雨,人们为了吃热面发汗去湿,吃凉面降沮祛火,也正好趁过夏至节改善生活,补养身体。

  总之,“冬至饺子夏至面”这一民间俗信,很有科学道理。冬季饮食,人喜醉香;夏季饮食,人喜清爽。“冬至饺子夏至面”,适合人体的生理特点,有益于健体养生;同时也适合农时季节和自然环境条件的变化,是值得提们的良俗。

  冬至大似年是什么意思

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冬至

  俗话说“冬至大似年”,古人一直把冬至当作另一个新年来过的,据说先秦君王每逢冬至便接连五天不理朝政,在内宫听音乐。汉代的皇帝继承先秦天子的遗风,冬至之日也在宫内听八音。汉朝以后,人们也一直把冬至作为一个特定的节日来过。宋朝有“冬至三H之内,店肆皆罢市,垂帘饮博,谓之做节。”“吴门风俗多重至节,谓日肥冬瘦年,互送节物。”

  据《帝京岁时纪胜》记载,明代正统十四年(公元1449年,己巳年)以前,无论是官方还是民间,冬至节都是很热闹的。

  己巳年“土木之变”(明英宗、朱祁镇在土木堡被清军俘虏)后此节顿废。但此后,民间一直还在过冬至节。

  民间的冬至习俗也很丰富,“冬至馄饨夏至面”是有讲究的。古代历法家常将历法中的上元积年与想象中的宇宙开辟时代相联系,宇宙是由混沌状态演化而来的,而上元积年的元H都始于冬至。所以,冬至吃馄饨,含有纪念宇宙开辟的意思。

  历代统治者在冬至这一天都要祭天。北京天坛公园里的圜丘就是明清皇帝祭天的地方。圜丘由三层汉白玉石砌成,每层石块的块数均为九的倍数,以象征天为阳数。

  读者也许不能理解冬至为什么要祭天。阳为天,阴为地,冬天寒冷阴盛,应该祭地呀。古人却不这样认为,夏至虽阳气达到极盛,却是阴气开始回升之时。冬至虽然阴气达到极盛,却是阳气开始回升之时。故自夏至开始代表阴,为地;自冬至开始代表阳,为天。所以,明清时,夏至于北京地坛方泽祀地,冬至于天坛圜丘祭天。

  旧日的种种习俗,随着岁月的流逝,大多躲进了典籍和野史之中,如今只留下一些有关冬至的民谚,如“冬在头,卖被去买牛;冬至后,卖牛去买被。”意思是说,冬至这天如果是在农历月初,这年冬天就暖,如果在月末就冷。再如说“晴前冬至落到年。干冬至,邋遢年。”这是以冬至这天是否下雨来预测当年的旱涝。这些谚语只能说是老百姓的经验总结,反映了人们的某种认识,至于科学不科学,还要做深入的研究。

  结语:冬至饺子夏至面其实就是根据环境的变化而产生的,只是我们现在都逐渐淡忘了。欲了解更多关于冬至的详细信息,请点击》》》冬至

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